专家称"营养"月饼多炒作

发布日期: 2015-09-16 发布者: 海都美食浏览人次: 51062

       距离中秋还有半个多月,市场上的月饼大战已硝烟四起。细心市民会发现,与往年情况不同,今年的月饼市场上出现了诸如螺旋藻月饼、西洋参月饼等打着“营养月饼”的旗号。对此,专家提醒消费者,“营养保健月饼”未必真有滋补效果,市民购买切莫盲目跟风。

  记者在一家超市看到,各类“营养保健月饼”五花八门:螺旋藻椰皇五仁月饼、西洋参月饼、蛋黄莲蓉鲍鱼月饼……这些所谓的“营养月饼”中,大多标称添加有“螺旋藻”、“人参”、“燕窝”、“鲍鱼”、“鱼翅”等。

  在各大购物网站销售的“营养保健月饼”更是种类繁多。记者看到,一款“木糖醇蛋黄莲蓉螺旋藻”广式月饼,配料中标有:莲子、花生油、小麦面粉、咸蛋黄、螺旋藻、鲜鸡蛋、膳食纤维等。产品的宣传页面上宣称,这款月饼“无糖营养,适合老人和孩子”。这些“营养月饼”的价格普遍比传统月饼高出不少。通常只要有鱼翅、燕窝的月饼礼盒,价格多在300元以上。

  购买这些月饼的人群多是买来送给老人。一位选购了2盒木糖醇螺旋藻月饼的刘女士告诉记者,因为母亲有糖尿病、高血压,所以许多年来一直没吃过月饼,现在有了木糖醇螺旋藻月饼,不但能解馋,还不影响血糖,有利于控制血压,真是一举多得。

  “螺旋藻、西洋参、燕窝等确实对人体有一定的滋补功效。但是作为月饼的馅料,受到含量、品种、制作工艺等影响,这些所谓的“营养月饼”到底具有多少营养,有待商榷。恐怕还是商家的炒作成分居多。”仁爱医院内科主任申振河告诉记者,月饼无论打出怎样的健康保健旗号,都改变不了高糖、高脂、高热量的“三高”性质。

  “市场上还有些所谓的‘无糖’月饼,用木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等甜味剂代替了蔗糖、葡萄糖等配料。但月饼本身都是用粮食做的,经消化分解后都会变成葡萄糖,与吃馒头、米饭所吸收的糖分、热量没什么不同。”专家指出,月饼虽好,但是一些患有糖尿病等慢性疾病的人最好不吃或少吃此类“三高”食品。

  据北京青年报采访,北京协和医院营养科副主任医师刘燕萍对此解释说,从食品属性上看,月饼是一种糕点,具有高脂、高糖的特点,即使无糖月饼也是高碳水化合物,所以每一枚都是能量炸弹。“食量小的,吃不了一块就饱了,消化能力弱的,如小儿、老人或病人,可能半块月饼就得少吃好几顿饭。”因此,不管月饼的配方怎么变换,都改变不了它的食品属性,“能进入它的配方的,只能是食品原料,无论是鲍鱼,还是野山菌,它的保健作用怕是奢谈。”碰上爱吃月饼的,怎么办才健康? “那也要适可而止。”刘燕萍医生表示,从健康角度讲,或作为节令食品看,月饼原就是一年一度浅尝辄止的‘奢侈’享受,因此建议将圆圆的月饼,切成小小的块儿,一家人坐下来一起分享。另外,在吃之前,少吃些主食、肉和油。“中秋当补,吃月饼补的是亲情团圆之意,再来些五谷、各色果蔬、清淡温润的蒸煮而成的禽鱼瘦肉,补一补身,那就更完美了。”

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